林子閔醫師 | 過敏大小事

異位性皮膚炎是一個令人困擾的疾病，生活習慣和環境因素也佔有重要的影響因素。

其中「飲食」佔有重要的因素。「速食(fast food)」已被證實和異位性皮膚炎的發生有關，其中速食中含有過多的「鹽」(鈉含量)，也是原因之一。人體中大部分可交換的鹽(鈉含量)存在於皮膚，皮膚中的鈉含量也和一些自體免疫疾病和慢性發炎有關。

最近一篇發表在《JAMA Dermatology》期刊的研究，加利福尼亞大學舊金山分校研究發現，根據英國的樣本資料庫分析，尿液樣本中的鈉含量越高，診斷異位性皮膚炎的機率及嚴重度越高。統計分析發現，每天多吃1克鹽，罹患異位性皮膚炎的機率增加11%。不過這只是統計分析看到的關聯性，而非絕對的因果關係，還需要更多的研究證實。

Reference：

1. Chiang, Brenda M., et al. “Sodium Intake and Atopic Dermatitis." JAMA dermatology (2024).